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椒山寻宝之美味辣子鸡
　　在香辣无比的红辣椒堆中寻找美味无敌的鸡丁这就是为什么有人把吃辣子鸡比喻成椒山寻宝的缘故吧。
　　
1.将鸡反复洗净

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椒山寻宝之美味辣子鸡
2007-8-23 17:21



切成指节大小的鸡块后加入适量姜片，（葱），料酒，盐，味精腌制半小时

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.准备好杀手锏——花椒和（剪成段的）干红辣椒

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4.用生抽、白糖、鸡精调制少许酱料备用

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5.将腌制好的鸡块倒入七成热的油锅中煎炒

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鸡块炸至焦黄后盛出，保留调和油在锅内

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放入花椒至油锅小火到中火煎炸

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.再下红辣椒同花椒一起炒

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倒入鸡块中火翻炒出香味



辣椒炒至红褐色时倒入备用酱料收汁起锅

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其实在腌制的时候加入一些葱，最后起锅的时候再撒上炒熟的白芝麻和些许胡椒，淋上些香油味道会更加出色！为了点缀，你还可以放几棵香菜在上面哦！
香味四溢的成品！！！

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