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一道素菜-咕咾豆腐

五家贵宾

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1^# 大中小发表于 2008-11-2 17:18 只看该作者

一道素菜-咕咾豆腐

材料：豆腐400克、菠萝100克、干淀粉30克、葱段、姜片、蒜15克、盐1小匙、番茄酱4小匙、白糖2小匙、水淀粉10克、醋1小匙。

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2^# 大中小发表于 2008-11-2 17:19 只看该作者

做法：1、豆腐切小块，菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水。

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3^# 大中小发表于 2008-11-2 17:20 只看该作者

2、豆腐块拍上干淀粉，下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出。

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4^# 大中小发表于 2008-11-2 17:21 只看该作者

3、炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后捞出，倒入番茄酱熬出红油，加入盐，白糖，清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入豆腐块和菠萝丁，淋油，翻炒均匀后就可以装盘了，喜欢酸味的可以再点一点醋。

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5^# 大中小发表于 2008-11-2 17:22 只看该作者

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爱在云层

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6^# 大中小发表于 2008-11-2 17:32 只看该作者

色泽金黄，外脆里嫩，嗯，好吃，把浓汁也装盘一些呀，很下饭滴

在遗忘之上，在指尖之上，在褐色的疼痛和轻声的叫喊之上，此时此刻，在黑夜的中央！

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